A proposito di scampagnate e pic nic all'aperto, che dire … Mi piacciono un sacco! Frittata di Borragine secondi INDIETRO COPERTINA PRESENTAZIONE SOMMARIO BIBLIOGRAFIA ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI FOCACCE E INSALATE COMPOSTE SALSE E CONDIMENTI DOLCI TISANE INFUSI DECOTTI 200 g DI ORTICHE GIOVANI 5 UOVA 50 g DI SOPPRESSATA ORIGANO . Ricca di sali minerali, omega 3 e proprietà dissintossicanti, la borragine viene utilizzata anche in cucina per primi piatti, tisane o sfiziose frittate: le sue foglie possono infatti essere cotte ed utilizzate per arricchire di sapore i vostri piatti mentre i fiori, con il loro caratteristico colore blu, vengono molto spesso usate per guarnire i piatti più gourmet. Le erbette caleranno parecchio di volume. Frittata con borragine e salsiccia. Questa semplice e fresca frittata alla borragine e menta è ottima da servire come secondo piatto, ma anche come stuzzichino se servita fredda e tagliata a tocchetti. A questo punto potete decidere se girare la frittata o continuare a cuocere qualche minuto ancora lo stesso lato. La borragine è un'erba spontanea, che viene coltivata però anche in alcune regioni del Sud Italia.Ha foglie ispide e pungenti - caratteristica che perdono in cottura - e un sapore simile a quello del cetriolo. La primavera con le sue belle giornate, il sole e le passeggiate all'aria aperta si porta dietro la voglia di raccogliere le profumate erbe che ricoprono i prati delle nostre vallate incontaminate e lontane dalle città. Io coltivo: alloro, prezzemolo, coriandolo, silene e borragine(non sono aromatiche ma non posso farne a meno),aglio orsino (per chiara: l'ho trovato ad una manifestazione florovivaistica al castello di Cusago-Milano-nell'aprile dell'anno scorso e mi ha ributtato quest'anno), erba cipollina, cerfoglio, dragoncello, menta piperita, menta . Io ho optato per questa opzione. Frittata con indivia belga, patate e radicchio. Le HERBE consigliate dal Maestro sono in gran quantità petrosillo ovvero prezzemolo e/o Borraggine da accompagnare con menta, maiorana (maggiorana), salvia in minore quantità. In una tazza mescolate con una forchetta le uova con il goccio di latte,  sale e pepe. Quando la superficie si è rassodate trasferite la frittata su un piatto da portata,  tagliatela a fette e mangiatela calda o tiepida… Che dico,  è deliziosa anche fredda!! 3131. Unire la menta e la scorza di limone e far cuocere per circa 1 ora. E' possibile conservare la frittata di borragine in frigo per 2 giorni all'interno di un contenitore ermetico. Le foglie sono ottime fritte con la pastella oppure utilizzate per riempire ravioli e tortellini o semplicemente tritate e fatte a frittata. Per la farcitura: 600-700 gr di zucchine - 1 cipolla rossa media - 2 rametti di foglie di menta - sale - pepe bianco (io Tec-Al) - 250 gr di ricotta vaccina - noce moscata . Questa frittata cambia gusto a seconda della località: nelle zone vicino ad Osimo si può scegliere tra la versione rognosa e quella con la vitalba, oppure con i carciofi o le cipolle novelle. Frittata con fiori di borragine. Lavare bene in acqua ed asciugare. . Lessatela per un paio di minuti in poca acqua leggermente salata. A padella calda versatevi il composto di uova,  fatelo scivolare su tutta la superficie della pentola e coprite con coperchio. Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Le frittate mi piacciono molto, forse perché mi ricordano le scampagnate con la mia famiglia e gli amici, c'era sempre una frittata con cui imbottire un bel panino fragrante, forse perché sono molto veloci e mi permettono di riutilizzare gli avanzi di verdura e di affettati, che altrimenti andrebbero buttati, e forse anche perché sono molto comode da portare in ufficio o al campo scout . Cresci o esci! Oggi infatti l’AIFB festeggia la giornata nazionale della borragine è io ho voluto partecipare con un mio piccolo contributo. In piena estate, fa dei piccoli fiori blu / viola che quindi danno anche un tocco di colore al prato di casa tua. La frittata con tutte le erbe, ovvero con le erbette odorose, è una ricetta tipica del periodo di Pasqua. Torta Tatà. Lasciate gli ingredienti in infusione per 5 minuti quindi filtrate la tisana con un colino a maglie molto strette. Fate intiepidire leggermente la vostra frittata prima di servirla. Condivido . . Ha foglie oblunghe con margini dentati che, strofinate, emanano un lieve sentore balsamico, somigliante al profumo della menta e del limone. Scaldate un filo di olio in padella, una volta a temperatura unite il composto di uova sbattute e cuocete 5 minuti per lato. Il profumo di questa erba spontanea è notevole ed assomiglia a una menta molto delicata. Iscriviti alla Newsletter di Destinazione Marche, Iscriviti e resta aggiornato su tutti i nostri contenuti, Cliccando su ISCRIVITI, accetti di inviare le tue informazioni a, La ricetta dei maritozzi marchigiani fatti in casa. La borragine in padella è un contorno semplicissimo tipico della tradizione culinaria della Campania, regione in cui questa pianta viene addirittura coltivata per essere poi consumata. Pulite la borragine, per questa ricetta dovrete utilizzare sia i fiori che le foglie, scolatela e asciugatela con un panno da cucina. Far cuocere a fuoco basso per almeno 15 minuti. insalata Fattoush. Io credo ci siano più tipi di pranzi all'aperto. E' questo il momento ideale per raccoglierla e cucinarla. Ha un elevato contenuto di mucillagini, che la rendono un ottimo rimedio contro la stipsi e un calmante per i problemi respiratori. Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con il parmigiano. La borragine è una piante selvatica molto utilizzata in cucina. La natura infatti, spesso ci fornisce gratuitamente erbe saporite salutari, che possono arricchire la nostra tavola, basta saperle riconoscere. 26-ago-2021 - Esplora la bacheca "Cucinare" di Piera Polini, seguita da 313 persone su Pinterest. Senape,per i semi e anche x le foglie,che mi sembra si possano fare in insalata;borragine(con le foglie si fa la frittata)che ha anche altre proprietà,il timo serpillo,molto aromatico,la santoreggia montana,che somiglia vagamente al timo ed è molto rustica,la melissa,la salvia sclarea,dalle foglie + grandi di quella normale,l'aneto o finocchio *****,il finocchietto,con i cui semi si fa il . Fate cuocere 5/7 minuti a fuoco medio fino a quando la parte sotto si colora e la superficie si rassoda. L'erba di S.Pietro (balsamita) è una pianta perenne originaria dell'Asia ma presente nell'Europa meridionale fin dall'antichità. Minestra di borragine, pollo all'inglese e frittata al cerfoglio (1400 kcal giornaliere) (3 voti) , (5) Portata principale facile 25 min 45 min. Per preparare la borragine in padella occorrono poche mosse: indossate dei guanti monouso e lavate accuratamente le foglie della borragine così da eliminare ogni residuo di terra, quindi scolatele e asciugatele con un panno da cucina. Aggiungere la farina setacciata e il latte e continuare a sbattere bene. Farfalle melone feta e menta Farfalle pesto e gamberetti Fasoi e frumenton Fave con cicorie di campo Fave e cicorie Fegato alla veneziana Fegato . Pulite la borragine, per questa ricetta dovrete utilizzare sia i fiori che le foglie, scolatela e asciugatela con un panno da cucina. La ricetta della crescia sfogliata di Urbino: non ... Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Vi propongo la ricetta di un piatto tradizionale marchigiano che ha come protagoniste proprio le erbe spontanee, simbolo della rinascita di primavera. La frittata di borragine può essere ulteriormente aromatizzata con menta, prezzemolo o maggiorana. Farcite i vostri ravioli e conditeli con un sugo leggero di pomodoro. Portate a bollore una pentola piena di acqua e cuocete per 5/10 minuti le foglie della borragine, quindi scolatele e fatele raffreddare. Ingredienti: 130 g di borragine ½ cipolla pepe 50 g di conchigliette 150 g petti di pollo 25 g di pancetta vino bianco secco pepe 150 g di trito di cerfoglio 2 uo. Condivido . La borragine: con fiori colorati. La tua iscrizione è avvenuta correttamente. Bulgur: origini, proprietà e come cucinare il "grano spezzato", Sarde: proprietà, benefici e come usarle al meglio in cucina, Come cucinare con il forno a microonde: consigli e trucchi per usarlo al meglio, Salmone: proprietà, benefici e usi in cucina, Melanzane: proprietà, benefici e le ricette per usarle al meglio in cucina, Ove non espressamente indicato, tutti i diritti di sfruttamento ed utilizzazione economica del materiale fotografico presente sul sito. Pronti e pratici, a menu’ fisso?. Tisana di menta 1121 Tonno, cipolla e patate 1123 Tonno, pomodoro e cipolla 1125 Tonno, pomodoro e maionese 1127 . Formaggio, miele e pinoli 337 Fragola 339 Frittata 343 Frittata d'asparagi 345 Frittata di ricotta 347 . In campagna le erbe spontanee non sempre sono infestanti! Origano e menta hanno tenuto bene e stanno rimettendo le foglie. Far riposare l'impasto nel frigorifero per circa 30 minuti. Bollire la bieta e la borragine in acqua fredda. Nel nostro video troverete tutti i passaggi e gli ingredienti. Azionate il mixer fino ad ottenere una crema. Una volta cotta sminuzzate la borragine. Clicca qui per conoscermi meglio. frittata di: fiori di sanbuco, menta; fiori di acacia, borragine, fiori di zucca . 5. Ancora per lui l'abbinamento dei sui gusti preferiti: cioccolato, cocco e menta. _____ Sciroppo di Sambuco. Su una padella adatta per frittata versare olio e le erbe spezzettate e sistemarla sul fuoco. Le sue foglie verde scuro presentano una peluria superficiale. Ci vogliono solo pochi minuti. Nel frattempo affettate il porro a rondelle sottili. MINESTRA DI BIETA 1 kg di bieta, 250g di borragine (ben pulita), prezzemolo e menta tritati, pepe e 1 litro di brodo di carne. I caratteristici fiori della borragine. Cose che danno un senso alla frittata - Dissapore. *questa è la ricetta base, la quantità degli ingredienti si può ridurre, altrimenti si può conservare la pasta avanzate in frigorifero per diversi giorni, oppure si può anche surgelare la pasta. Che ne dite, potrebbe avvicinarsi alla realtà ? involtini di alga nori, verdure e germogli. Procedimento: Puntate le melanzane, lavatele e tagliatele a fette un mezzo cm.… Detto da una sentimentale come me! frittata gustosa con pomodori secchi e erbe aromatiche Ingredienti per due persone: 5 pomodorini secchi aromatici come da ricetta base , 50 gr di fontina, due cucchiai di pecorino grattugiato, 2 uova, un mazzetto aromatico (timo, origano, prezzemolo, basilico, menta, salvia, rosmarino e erba cipollina), mezzo bicchiere di latte. Ancora per lui l'abbinamento dei sui gusti preferiti: cioccolato, cocco e menta. Una ricetta semplicissima per utilizzare questa erba spontanea è la pasta asciutta! Fare bollire il composto nel brodo di carne. Nella frittata verde ci vuole sì! Per ultimo, aggiungere delicatamente i fiori. La borragine è una pianta erbacea che cresce spontaneamente nelle zone del mediterraneo, una pianta dalle origini antichissime, amata ed utilizzata già ai tempi dei romani per le sue proprietà benefiche. . Vi propongo la ricetta di un piatto tradizionale marchigiano che ha come protagoniste proprio le erbe spontanee, simbolo della rinascita di primavera. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

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